Lista typowych strategii i metod konserwacji noży kuchennych

Istnieje wiele rodzajów noży kuchennych, a różne noże mają różne zastosowania. Dlatego musimy usiąść.

　　Po pierwsze, np. do krojenia kości i mięsa, należy je używać oddzielnie, zgodnie z ich przeznaczeniem. Noże nie nadają się do cięcia ani cięcia twardych przedmiotów, takich jak metal lub drewno. Podczas cięcia kości zaleca się, aby pięta ostrza stykała się z kośćmi. Jednocześnie wybierz rozwarty kąt ostrza, aby przeciąć kość i opuść nóż pionowo. Jeżeli kość wgryza się w krawędź noża, nie zaleca się potrząsania nią na boki w celu wyciągnięcia ostrza. Prawidłową metodą jest jednoczesne uniesienie kości i noża i ponowne siekanie, aż kość się złamie. W przeciwnym razie krawędź ostrza złamie stal, tworząc szczelinę w kształcie łuku, co jest nieprawidłowym użytkowaniem i nie jest objęte gwarancją. Po każdym użyciu noże należy umyć, wytrzeć do sucha, nasmarować ugotowanym olejem spożywczym i umieścić w wentylowanym, suchym miejscu, z dala od wody i kuchenek gazowych, aby zapobiec rdzewieniu. Tradycyjna metoda antykorozyjna polega na namoczeniu noża ze stali węglowej pomyją ryżową, aby zapobiec rdzewieniu. Jeśli nóż ma rdzę. Po drugie, każdy użytkownik odpowiedzialny za noże i dbający o nie powinien wiedzieć, jak konserwować noże. Dobrze utrzymany nóż to Twój przydatny partner. Termin pielęgnacja noża to oczywiście coś więcej niż tylko ostrzenie.

　　 Ostrze nie rdzewieje. Największym wrogiem noży jest rdza. Nawet jeśli producenci używają stali nierdzewnej do produkcji ostrzy, nie powinniśmy myśleć, że noże nigdy nie rdzewieją. Jeśli warunki będą odpowiednie, na powierzchni stali nierdzewnej bez wahania pojawią się plamy rdzy. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku używania noży w nadmorskich hotelach, ponieważ powietrze nad morzem jest bardziej wilgotne niż w innych miejscach. Miesza się także sól. Dlatego nałóż warstwę oleju smarowego na powierzchnię ostrza, aby chronić stalową powierzchnię ostrza przed bezpośrednim kontaktem z erozją słonego, wilgotnego powietrza. Tę rolę może spełnić każdy rodzaj oleju smarowego. Jeżeli nóż jest narażony na bezpośrednie działanie wody morskiej, natychmiast po użyciu należy go przepłukać czystą wodą, a następnie nałożyć olej.

　　 Po trzecie, kolejnym kluczowym punktem konserwacji noża składanego jest dodanie oleju smarowego. Jeśli jest używany wyłącznie do noży składanych, należy zachować szczególną ostrożność podczas ich używania, zwłaszcza podczas używania taktycznych noży składanych z czarnym ostrzem, ponieważ smar pozostawi po wyschnięciu jasną, odblaskową plamę na czarnym materiale galwanicznym. Jeśli przypadkowo go założysz, po prostu zmyj go wodą z mydłem.

　　 Oczywiście posiadanie lubrykantu to jedno, ale wiedzieć, gdzie go użyć, to co innego. Smary w sprayu, takie jak Dri-Lube, najlepiej stosować w przypadku noża blokującego online. Wyrównaj dyszę dyszy z obrotową częścią noża i spryskaj ją. Następnie kilka razy włącz i wyłącz nóż, a jeśli to konieczne, spryskaj jeszcze trochę. W przypadku noży z blokadą tylną i przegubem przesuwnym wymagane są pewne wymagania techniczne. Wystarczy dopasować dyszę do szczeliny pomiędzy ostrzem a rączką i nałożyć olej. Najlepszą praktyką jest rozwarcie ostrza pod kątem 90 stopni prostopadle do rękojeści, następnie nałożenie oleju i kilkukrotna zmiana noża, aby olej wniknął całkowicie. Wykonuj tę czynność regularnie, aby mieć pewność, że Twój scyzoryk będzie zawsze w najlepszym stanie. Podsumowując, nóż jest niezastąpionym partnerem i narzędziem w naszym codziennym życiu, ale jest także inwestycją. Mamy więc dobre powody, aby dbać o nasze noże. Dobrze utrzymany nóż jest lepszy w użytkowaniu, trwa dłużej i zostaje z nami na dłużej